Je suis Ala'a GAFOURI. Je suis né en Irak en 1951.

En 1970, je réussis là-bas mon Baccalauréat scientifique avec mention "Très bien".

Arrivé en France en 1978, je suis plusieurs stages d'agronomie.

Après plusieurs années d'études, j'obtiendrai mon doctorat d'Ingénieur Agronome en 1992 à l'Université de Paris I - Panthéon - Sorbonne - avec la mention "Honorable" sur le thème "Structure de l'économie musulmane".

Je décides alors de me mettre au service de ma communauté, la communauté musulmane de France en m'intéressant à l'alimentation Halal.

Le premier constat est navrant. Parmis les différentes interprétations du Halal, plusieurs ne sont pas conformes avec les différentes règles de jurisprudence islamique.

D'autre part, plusieurs sociétés ont déjà été condamnées pour avoir vendu des produits à base de porc sous le label "Halal".

Avec plusieurs autres personnes, nous prenons alors la décision de mettre en place un procédé de contrôle, un système de "double traçabilité" - interne et externe - qui permet au consommateur de vérifier lui-même les différentes étapes de l'élevage de l'animal, son certificat d'abattage halal (Nom de Dieu prononcé sur l'animal tourné vers la Mecque), ainsi que les différentes étapes de fabrication.

Ce système de traçabilité "Certitrace", généré par le progiciel "Progitrace" a été reconnu et choisi, en 2003, par le Ministère de l'Agriculture, comme "pilote" pour la gestion des risques alimentaires.

Si vous désirez avoir plus de détails, vous pouvez télécharger mon CV en cliquant ici.